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原标题：何如挺过淡季 守店照旧陪娃 店关了还要不要开（引题） 

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他们用费力告诉孩子 郑新生涯的东说念主，运说念不会太差（主题）

钱江晚报记者 孙晶晶

何如挺过淡季

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守店照旧陪娃

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郑新生涯的东说念主，运说念不会太差

要不要祛除开店回仙居故土，是娟子最近常常磋商的问题。

娟子在杭州江秀街开了一家小便利店。

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当初的房租是五年一签，本年小店的租约就要到期了。

她的两个孩子恰是需要伴随的时候。

一边是孩子的成长，一边是手脚奇迹的小店，该选哪一边？

不单娟子一个店主会碰到这么的纠结。

在文沿途开面馆的阿威刚刚关掉了他的小店：“房主把店面要且归了，我的面馆只可暂时和环球说再会了。”

千家小店灯火精辟，今天的小店故事来听三位店主的苦衷。

一天守店16小时，在开店和陪孩子成长之间扭捏

本年39岁的娟子来自台州仙居，2012年启动来杭州打拼，一直皆是开便利店。

领先，店开不才沙金沙湖，2017年她把店搬到了江秀街。

“很偶而的一次契机，逛到江秀街，看到这里有不少楼盘在施工，东说念主气应该不会差，加上我方想换个环境，我就把店开到了这里。”

娟子的铺子，是典型的便利店装修，一进门摆放的是最快销的矿泉水、饮料，中间区域是几排货柜，丰富多采摆放了几百个品类的小商品，背面是一个小仓库。

“社区便利店，和大超市不同，卖的皆是宾客们急需的。平均客单价不高，一个宾客可能只要费几块钱，要想收获，全靠东说念主流量。”

为了增多营业额，娟子将小店一天的营业时候延伸到了16个小时。每天早上6点开门，晚上10点关门。

守店是坚苦的。娟子每天早上5点就要起床。她在离家两公里驾御的小区租了一个小套间，60正常米，房钱4000元。“开店也曾很坚苦了，是以想住得称心少量。”另外，亦然磋商到家里两个小一又友要来杭州过暑假。

在好多东说念主的眼中，娟子是幸福的，生了一对乖巧的子女。女儿本年14岁，女儿10岁。

孩子们平时在故土上学，她每个周末皆会抽空且归看孩子。

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“这家便利店，目前主要职守咱们一家基本的生涯支出。”娟子说，在杭州开店很省心。是以即便这两年，老公去广州作念工程，家里的生涯条目改善了不少，但她依然坚执策动。最近，娟子嗅觉到一个挺好的迹象，“宾客来店的频率增多了。”

当初的房租是五年一签，本年小店的租约就要到期了。娟子也在磋商要不要回故土，“孩子恰是需要伴随的时候，东说念主生即是这么，不能能一条直路走到底，总会走到岔口濒临采选，就看这个阶段，天平的重点更倾向于哪边。”

一碗热腾腾的汤面，总能给东说念主家的温度

阿威给我方的小面馆取名“芦苇”。

来自湖北的阿威2013年来杭州，开这家小面馆之前，学过厨，作念过冷拼师父，批发过食物，不外他最自得的照旧我方的卤味技术。芦苇取自卤味的谐音，一家杭帮面小面馆就这么应时而生。

芦苇面馆选址文沿途的一家沿街小店铺，面积不大，唯有30正常米。

阿威就住在面馆背面的翠苑二区，2016年买的屋子，开这家店，他亦然想兼顾家庭。

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配头是杭州一家病院的照拂，平时责任比拟忙。家里的娃还小，本年9月份才上幼儿园，“如果像往时那样根底没时候慈祥家里。我方当雇主，时候解放少量，心态和睦一些，总能赚到钱的。”

中午11点到下昼1点，下昼4点半到晚上8点，阿威安排了两个每天相对固定的开店时候，其余时候留给家东说念主。

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为什么采选开面馆？阿威说：“一碗热腾腾的汤面，总能给东说念主家的温度。”

2020年5月，芦苇面馆开张了。转让老本、加上房租、装修，差未几花了30万元。阿威算过，每天的活水要有600元才不会损失。

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他给我方定了一个KPI，一个月至少给家里上交2万元家用。“总的来说，贸易还算踏实，但清晰嗅觉顾主的滥用才略不如往时了。之前顾主点个面，再加点小料，滥用二三十块是常事，目前无数是十多块的面条。”

阿威在磋商去离配头单元比拟近的闲林板块望望屋子。

“如果房价合适，咱们想在闲林再买一套。毕竟目前的屋子面积不大，孩子渐渐大起来，也想给他一个更好的居住环境。”

如果本年买新址，阿威磋商遏抑这家小店，就近在新住处再赓续开：“新店我也大略意见了一下，面的品类不需要太多，聚积作念好几种杰作，面食出品也不错稍稍增多点边界，店铺的营业额才能搞上去。”

就在昨天截稿前，记者接到阿威的电话，他的小店也曾关了：“房主想把店面收且归我方开店，我先休息一段时候，再望望有莫得合适的店铺。”

想用技术守住小店，想告诉孩子什么叫身膂力行

位于翠苑街说念的66#面包房，走纯粹的白色装修风，仿佛是从杂志里走出来的街头面包房，相等相宜拍照打卡。

雇主娘Kiko是位来自江苏的妹子，谈话柔和，戴着口罩也能感受到她的盈盈笑意。

面包房客岁11月开张，才策动了半年多。小店的面积不大，24正常米，但处处浮现着Kiko的“预防念念”。手绘的咖啡单，手写的餐牌，经心装点的摆件，皆出自她之手。

看得出来，这是一家经心策动的小店。

好多女生想开一家属于我方的甜品店，简便又不失良好。夏季午后，一杯咖啡，一块小甜品，逍遥漠然。

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“然则着实从事这行，才知说念它的坚苦。”作念了9年烘焙的Kiko说，之前在上海的甜品店上班时，责任节律很快。一直到2019年宝宝降生，她的责任生涯节律才慢了下来，自后就开了这家小店。

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“本年一二月份的贸易止境好，但3月之后，贸易仿佛停滞了。”为了应付贸易转淡，Kiko也在费力。但摆在咫尺的多样策动老本照旧给她不小的压力，止境是房租和原料。

Kiko对品控止境严格，店里卖的产物90%以上用入口原料。“原材料无数高涨了1.5倍，疫情前一箱黄油的价钱是900元，客岁最高的时候涨到了1600~1800元。”

Kiko说，夏天是烘焙业淡季2022皇冠最新款价格，不外她肯定我方的技术，会守住这家小店。“我要身膂力行地告诉孩子，经心费力、郑新生涯的东说念主，运说念皆不会太差。”